口口香潮州砂锅粥

简介：带你了解关于粥的知识吧。话说乍暖还寒的春天，容易让人生病，加上湿气来袭，饮食上让人觉得胃口难开。这时候，大家不约而同地想起了清淡的粥品。 

    广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。现在，就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧。 

    潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

市场前景：砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，并且设备投资只需区区几百元即可，真正做到了：投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。

投资利润分析：开店预算 装修费用5000元。 后台建设3000元。 桌椅购买2000元。 餐具购买500元。 卫生用具200元。 执照许可500元。 第一批原材料1000元。 门面租金、人员工资、其它未知费用。初次性的投资金额预算25000元左右专家建议:本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。一般投资回收期在3个月～6个月之间。潮州砂锅粥主打早餐夜宵休闲，故并非一定要选择商业旺地，也可选定在商圈的结合部，或者城乡结合部，要求交通方便，租金合适。店面的装修从成本资金考虑，建议以农庄或山庄的简约装修风格为参考。

培训内容：

1.大米的选择与泡制处理方法。

2.砂锅熬粥的处理方法。

3.各种肉料的腌制方法。

4.各类配菜方法及操作工艺流程。

5.菜品的搭配技巧。

6.投资预算分析与经营管理.

简介：带你了解关于粥的知识吧。话说乍暖还寒的春天，容易让人生病，加上湿气来袭，饮食上让人觉得胃口难开。这时候，大家不约而同地想起了清淡的粥品。 

    广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。现在，就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧。 

    潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

市场前景：砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，并且设备投资只需区区几百元即可，真正做到了：投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。

投资利润分析：开店预算 装修费用5000元。 后台建设3000元。 桌椅购买2000元。 餐具购买500元。 卫生用具200元。 执照许可500元。 第一批原材料1000元。 门面租金、人员工资、其它未知费用。初次性的投资金额预算25000元左右专家建议:本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。一般投资回收期在3个月～6个月之间。潮州砂锅粥主打早餐夜宵休闲，故并非一定要选择商业旺地，也可选定在商圈的结合部，或者城乡结合部，要求交通方便，租金合适。店面的装修从成本资金考虑，建议以农庄或山庄的简约装修风格为参考。

培训内容：

1.大米的选择与泡制处理方法。

2.砂锅熬粥的处理方法。

3.各种肉料的腌制方法。

4.各类配菜方法及操作工艺流程。

5.菜品的搭配技巧。

6.投资预算分析与经营管理.