广东厨师学校-八宝鸡汤的做法

        八宝粥从小就经常吃，但至于做的话，可能绝大部分都未曾做过。下面就让广东厨师学校跟你分享一下八宝粥的具体做法吧！　　

所需原料包括：鸡肉200克，猪里脊肉100克。

需加辅料：党参1克, 茯苓1克, 白术1克, 甘草1克, 熟地黄1克, 白芍药1克, 当归1克, 川穹1克

相关调料：姜5克,盐3克,大葱10克,味精2克

相关步骤如下：

　　1. 将8种药物用清水洗净，用纱布袋装好，扎紧袋口。

　　2. 将猪肉、鸡肉分别洗净，放沸水锅中氽一下，捞出，控净水分。将生姜洗净拍碎，葱洗净缠成小把。

　　3. 将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加肉汤适量烧沸，撇去浮沫，加入生姜、葱，用小火炖至鸡肉熟烂。将药 袋、姜、葱拣出，再捞出鸡肉和猪肉，稍凉后，将猪肉、鸡肉切成块，放入碗中。把锅中原汤和精盐、味精调味，倒入碗中即成。

　按照以上步骤完成后，肉会烂，略有草药味

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提醒您值得注意的是：1. 此汤用8味中药与鸡肉、猪肉相合而成，称为八珍汤，为气血双补的名方剂。2. 此汤可用来治疗气血两虚、面色苍白、食欲不振、四肢倦怠、头晕、目眩等症，可滋补虚弱，强壮身体。

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