枣树比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。枣木擀面杖是最好的擀面杖。
　　 冬枣产于环渤海地区、黄河三角洲腹地，是一种成熟期较晚，珍贵稀有的鲜食果品。
　　 冬枣果实近圆形，平均单果重14.6克，果面平整，果皮薄，赭红色，富光泽，果肉乳白色，质脆且细嫩多汁，啖食无渣，甘甜清香，营养丰富。 
　　 冬枣是喜温树种，适于偏碱性壤土栽植，对气候和地下水位要求较为严格。近年来除环渤海，黄河三角洲地区，发展到山西南部，陕西中部，浙江，江西等地。 
　　 没有良好的苗木，造林成活率就没有保障。因此，要想保证造林成活率，就必须保证苗木质量；要想保证苗木质量，就必须加强苗木管理。 
　　 苗木调运管理。调运苗木的车辆，必须配带遮盖物，苗木装车前要打包，装车后，要浇足水，盖好遮盖物，防止苗木在运输途中风干、脱水。如果运输距离较长，则每隔二至三小时浇水一次，苗木运到造林作业区后，要立刻在选定的假植场进行卸车、假植。 
　　 成苗出圃前管理。苗木在苗圃起苗后，应选择背风、避阴处、并立即进行选苗分级工作，严禁在大风天，光照强烈时起苗。选苗应选择干形良好、顶芽饱满、色泽正常、根系发达的苗木，严格按规程规定的苗木等级标准进行分级，按规定数量打捆，进行假植，或放入苗木窖中浇水，以保证苗木活力。若是秋起苗，则要做好防寒、防鼠等防护工作。 
　　 枣树苗假植管理。假植地应选择在背风、避阴、土质良好、有水源的地方，假植沟深25厘米左右，一捆一捆单行摆放，摆一行，培土一行，将苗根培严培实，防止透风而影响苗木活力。假植完成后要浇足水，盖好遮盖物，每天浇水两次，一定要浇足、浇透。在作业人员取苗后，要立即进行假植场整理工作，防止由于造林作业人员取苗后，造成培土松动、透风，影响苗木的活力。