由于双乙酸钠较之传统防霉剂如苯甲酸钠、丙酸盐、富马酸二甲酯、尼泊金酯等具有防霉效果好,价格低,用量少,毒性低,原料易得的综合优势,已理所当然地成为食品行业首选防腐剂。 我国SDA的开发生产自80年代中期开始,国内先后有南京化学工业公司和上海研究院氮肥所等单位分别成功地开发了多种不同的工艺路线,并在江苏靖江市长江化工厂、上海化学试剂总厂等单位建立了SDA装置。目前国内有近30家SDA生产企业,总年产能力约1万t,年产量约4000t,远远不能满足市场需求,而且多是饲料级产品,仅有8家企业获得食品级生产许可证。形成一定规模的主要生产厂家有山东金泰集团,河南新乡石化厂,山东海化集团,成都东方集团,上海化工研究院等。 当前国内食品方面SDA年总需求量约2万t,目前远不够满足市场需要,随着SDA应用的推广和普及,其需求量还将增大。因此,SDA有极广阔的市场前景,急待进一步开发大规模生产装置,以满足日益增长的市场需求。 综上所述,双乙酸钠是一种廉价、广谱、高效、安全的食品添加剂,它功能强,用途广。国外应用双乙酸钠于食品中已很成熟,但在国内,无论是生产开发还是推广应用,尚处于初级阶段。因此,在国内食品行业大力开发和推广双乙酸钠有着十分广阔的前景,对发展我国食品加工业及相关行业有着重要的意义。