罗汉果是一种名贵的中药材，主要产于广西桂林，现在桂林周边地区贵州湖南等地也有种植，常饮罗汉果茶，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

在罗汉果加工过程中，干燥是加工中一道极为重要的工序，同时也是耗能最大的的一个阶段。传统的罗汉果烘干加工方式如木材烘箱、煤炭烘箱、电烘箱等不仅会加重环境污染，对森林资源及生态环境破坏极大，对烘干师傅技术的要求高，需要对整个烘干过程全程跟踪与操作，提高了不少烘干成本。

在国家倡导环境保护、节能减排的大环境下，在企业节约成本、提高经济效益的需求下，一种新型的罗汉果烘干设备应运而生，这就是欧麦朗空气源热泵烘干机。

烘干步骤：

刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，让其水分自然蒸发和内部糖分的???化。在室内需要7～10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烤房烘烤。

2、传统干罗汉果糖化后的果实，按照大、中、小分别装入烘房，点火升温。在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。

第一阶段以45～50℃维持2～3天，使水分逐步蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出。第二阶段逐步提高到65～70℃，持续2～3天，使水分蒸发，注意打开气窗。

第三阶段降温到55～60℃之间，继续烘烤2天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%，停火，自然降温，出炉。

本烘干是使用高温热泵一台进行干燥，所有的数据是经过长期的烘干经验得来的，烘出来的果，不焦，而且经过高温灭酶后的罗汉果泡出来的水口感相当好，深受客户的喜爱。

经欧麦朗热泵烘干机烘干过后的罗汉果，色泽金黄，无焦味和苦味，深受消费者的喜爱；同时罗汉果的营养被牢牢锁住，大大提高了罗汉果的价值，让罗汉果做出高品质，走出国内市场，远销海外。

注意事项

烘烤之前一定要把烂果挑出

电烤时一定要注意不要触电