评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄死它，而是享受慢慢折磨和虐待生命的乐趣。公安人员可以参考。

　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食客指定要吃某一部分，厨师或刽子手便剥下那一块驴皮，露出鲜肉来，再用勺舀沸汤浇其肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

　　评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声(这是第一吱儿)；放到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)；当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。

　　评点：吃小老鼠的人可耻但不可怕，可怕的是发明这道菜和起这残忍名字的人。“三吱儿”，把残忍的食用生灵的过程，归纳在一起，不能不说是罪大恶极。

排在第一的应该是在广东和台湾一带流行的婴儿汤，就是将几个月大的或是足月的幼儿胎褒汤。

　　残忍度：★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　婴儿汤，是台商最近流传的一个骇人听闻的进补潮流婴儿汤。花三四千元人民币，就吃到一盅用六七个月大的婴儿炖成的补汤，台商则形容是壮阳胜品。东莞王姓台商，自诩婴儿汤的常客，几个月大的婴儿，加入巴戟、党参、当归、杞子、姜片，加入鸡肉排骨，炖八小时，很能补气养血。他一边紧搂身旁十九岁的湖南二奶，一边洋洋自得的说：以我六十二岁的年纪，每晚都可来一回，还不是靠这个婴儿汤。