西餐实战班:(3980元）  

　　等级：高级 

理论课程： 西餐的概念与发展、西餐的主要菜式及风味特点、西餐餐具的使用、西餐原料知识、礼仪等 

实践课程： 洋葱酱牛排、番茄汤、蔬菜沙拉、水果比萨、日式吵乌冬面、黑椒腿排堡、川香鸡柳、骨肉相连等四十余种菜品 

技能课程：选料、备料、技术熟练操作、西餐用具的使用等 

西餐创业班: （6580元）

　　等级：主厨级 

理论课程： 西餐制作特点、西餐系列菜品配方与配料、西餐厅管理、西餐厨师长职业道德规范等 

实践课程：匈牙利烩牛排、西冷黑胡椒牛排、奶油玉米汤、凯撒沙拉、番茄吞拿鱼沙拉、西兰花培根比萨、海鲜比萨、意大利面、海鲜意面、黑椒腿排堡、虾肉汉堡、川香鸡柳、等百余种菜品 

技能课程：选料渠道、配料方法配方、腌料配方、技术熟练操作等。