鲁西黄牛：是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外，公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮；母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用.