简介：土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特色的小吃，土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要物点，土家酱香饼辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“土家酱香饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来土家酱香饼技术不慎流传，几百年来以土家酱香饼独特的口感与风味传承于土乡人间，今天土家酱香饼掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的土家酱香饼大众口味食品，在很短的时间内酱香饼畅销热卖于全国大中小城市.所到之处.排队购买。

市场前景：土家酱香饼投资不大.开店灵活.经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，土家酱香饼口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。土家酱香饼市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。

利润分析：每斤面粉1.6-1.8元左右、每斤面粉可以烤制1.8-2斤酱香饼、每斤5元（有的地方卖4元、有的地方买6元、折中就按5元计算）可以卖9-10元钱、按9元计算、每斤面粉可以赚7元钱、去掉酱料0.5元、水电气等0.5元、稳赚6元、每天卖掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租、和其他开支叫您月赚8000元不是梦。

培训内容：

1、发面的配比及和面手法

2、培训各种秘制酱配方及实际动力操作

3、培训制作全流程及制饼技巧

4、培训制作设备使用维护

5、各种调料的认识及采购信息

6、店面选址及经营管理技巧