简介：隆江猪脚饭属广东风味、历史悠久,风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜、久吃不上火、是亲朋聚会的好食品，也是您想发家致富的好项目。遍布深圳、广州、佛山、东莞等广东大大小小城市的工业区、住宅区和商业区，现在食为先小吃培训中心的学员外省也有很多开店的，一个隆江猪手饭店铺投资大致几十万，小至几千元，需求人手少，成本低，不用依赖厨师且属于技术型投资，不容易被竞争对手模仿。

市场前景：隆江猪脚饭风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，隆江猪脚饭色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。 现成为小本创业的首选项目。 

利润分析：隆江猪脚饭按15元/份（这里取最低值，平均售价只会比15元高），每个平均原料成本最多不超过9元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买200份（中等选址再加上我们的绝佳口味，是完全可以达到的），日毛利：（12-6）×200=1200元，再减去房租、人工、各种管理费日杂费用每日按300元计算，1200-300=900元（按中等选址计算，日常费用不会超过300元），日纯利900元，月纯利27000元，每年按10个月计算年纯利270000元，再考虑一些意外情况至多减掉10000元，保守估计年纯利260000元。

培训内容：

     1、卤制品的市场选料采购技巧*学员开业所用设备的采购地点及价格

　　 2、 熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 

　　 3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法 

　　 4、卤水颜色的处理（炒糖色等） 

　　 5、各种材料卤制的技巧 请搜 深圳市神洲小吃培训

　　 6、卤水的保存、增香等后期处理 

　　 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 

　　 8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。